"Triple wheat tsukemen, the first place in thailand that serve 3 styles of ramen noodle in a dish. It is very fun to eat and try many texture of noodle, however the soup is very very salty. I prefer normal ramen menu." "ซึเคเมน 3 เส้น ที่เดียวในไทย ทานสนุก มีหลายเส้นให้เลือกลอง แต่น้ำซุปเค็มมากๆ ถึงแม้จะมีมะนาวฝานและน้ำซุปรสอ่อนมาให้เติมเพิ่ม ก็ยังเค็มอยู่ดี เลยแอบชอบราเมนชามปกติของร้านมากกว่า" IG: onebitewithmm Ramen rating Overall: 4/5 Ramen Noodle: 4/5 Topping: 5/5 Soup: 3.5/5 Taste: 4/5 Atmosphere: 4/5 Worth of money: 4.5/5 Price: 400 - 600 Location: ตึก RSU Tower ซอยสุขุมวิท 31 Parking: มี Mensho Tokyo เพิ่งออกเมนูใหม่ วันที่ 22 เมย. นี้ โดยมีทั้งหมด 4 เมนู แต่วันนี้มาลองแค่ 2 เมนูก่อน ซึ่งโดยรวมถือว่าอร่อยเลย ตัวท้อปปิ้งทั้ง 2 จานคือนุ่ม อร่อยมาก ตัวเส้นก็มีหลายแบบให้ลอง แต่สวนตัวแอบชอบแบบเมนูเก่ามากกว่า เพราะเส้นมันเหนียวหนึบกว่า และน้ำซุปกลมกล่อม ไม่เค็มเท่ากับชามใหม่ - Triple Wheat Tsukemen (360.-) ซึเคเมนน้ำใส เสิรฟพร้อมเส้นสดถึง 3 ชนิด ขายแค่ 15 ชามต่อวัน!! ถ้าใครอยากทานชามนี้ แนะนำให้จองผ่านไลน์ หรือ เฟสบุ๊คก่อนล่วงหน้าอย่างน้อย 2-3 วัน โดยเส้นทั้ง 3 ชนิด คือ 1) เส้นโฮลเกรน เส้นที่ทำมาจากแป้งโฮลวีท รสชาติและtexture คล้ายๆเส้นโซบะ นุ่มแต่ไม่หนึบ ซึมซับน้ำซุปได้ปานกลาง 2) เส้นใหญ่ ทำมาจากแป้งข้าวสาลี ผสมกับโฮลวีท คือเส้นมันใหญ่มากๆ แล้วเส้นมันติดกัน ไม่รู้จะกินยังไง สุดท้ายเลยใช้ตะเกียบตัดเป็นเส้นเล็ก แล้วค่อยจุ่มในซุป 3) สุดท้ายคือเส้นที่เราชอบมากที่สุดในชาม คือเส้นโมจิโมจิ เป็นเส้นที่นำมานวดด้วยมือแบบสไตล์ เตโมมิ โดยมช้สัดส่วนพิเศษระหว่างแป้งสาลีกับน้ำที่เยอะกว่าปกติ ทำให้เส้นเหนียวนุ่ม และดูดซับน้ำซุปได้ดีที่สุด ส่วนของน้ำซุปที่ใช้จะเป็นเบสไก่ผสมโชยุ โดยในน้ำซุปจะมีหมูสไลด์ซูวีแผ่นบาง ทำทำได้นุ่มเนื้ออมชมพู และมะนาวฝาน โดยซุปมีรสชาติที่มันและเค็มมากๆ มีกลิ่นหอมของพริกไทยผสม แต่คือทานไปไม่กี่คำแล้วจะเลี่ยนกับความเค็ม สามารถทานมะนาวฝานเพื่อตัดเลี่ยนได้ หรือจะผสมซุปวาริ ที่เป็นซุปถ้วยเล็ก ทำมาจาก ซุปหอยผสมโชยุ ข่วยให้น้ำซุปลดเค็มนิดนึง และมีความอุมามิมากขึ้น วิธีการทาน แนะนำให้เริ่มจากทานเส้นเปล่าๆ แล้วลองทานคู่กับเกลือจากAwajima เพื่อดึงรสชาติของเส้นให้ชัดขึ้น จากนั้นจุ่มเส้นในน้ำซุปซึเคเมน แล้วปิดท้ายด้วยการซดน้ำซุปวาริ คือเป็นจากที่แปลกและให้ความเพลิดเพลินในการทานแบบต่างๆ แต่เราไม่ค่อยชอบเพราะมันเค็มมากเกินไป - Shio Ramen Deluxe Topping (420.-) เลเวลอัพเกรดของShio ramen โดยเชฟใช้หอยท้องถิ่นพรีเมี่ยมจากท้องทะเลภาคใต้ มาทำน้ำซุปให้เข้มข้นมากขึ้น ซึ่งค่อนข้างกลมกล่อม มัน เค็ม หวาน อร่อยดี ทานคู่กับเส้นเล็กที่ทำจากข้าวสาลีผสมโฮลวีทคั่ว มีความเหนียวหนึบ มาพร้อมท้อปปิ้งแบบจัดเต็ม ทั้งหมูชาชู เป็ด เกี๊ยว หน่อไม้ ผักกวางตุ้ง และรากบัวทอดกรอบท้อปด้วยไข่ปลา เราชอบเมนูนี้นะ อร่อยกลมกล่อม และไม่เค็มเกินไป

เดินผ่านร้านแล้วเกิดความสนใจ ประกอบกับเห็นเพื่อนกินแล้วมาโม้ให้ฟังว่าอร่อยมาก สนับสนุนความคิดโดยคนญี่ปุ่นที่ออฟฟิศอีกว่าได้ยินมาเหมือนกันว่าดี เมื่อเที่ยงวันศุกร์ที่ผ่านมาเลยพากันไปกิน 😆 ไปถึงประมาณ 11:30 ร้านคนแน่นพอประมาณเลย จากนั้นจนเรากินเสร็จ 12:20 ก็เข้าออกเรื่อยๆ ไม่ถึงกับมาแล้วไม่ได้นั่ง ไปกัน 3 คน สั่งคนละเมนู ของเรา "Tori Paitan Ramen" ตามเมนูเห็นมีเพิ่มเป็ด เพิ่มไข่ แต่พอดียังไม่หิว อีกอย่างคือแพงเชียว ไข่ 40++ 🥲 อาหารมาหน้าตาดี ปริมาณเยอะแบบราเมนที่ญี่ปุ่น น้ำซุปมีความ creamy ชิมคำแรกว้าว แต่พอกินเยอะๆแล้วค่อนข้างเลี่ยน เส้นอร่อย ชาชูนุ่ม มีความงงนิดนึงตรงช้อน จะใหญ่ไปไหน เรียกว่าเป็นทัพพีจะเหมาะกว่า ส่วนตัวไม่ค่อยชอบ ใช้ไม่ถนัด 😅 พนักงานบริการดี มีการถามหาบัตรจอดรถให้ประทับตราได้ แต่เราเดินไป 🤭