Review Pinch Of Salt - เมืองเชียงใหม่

Dhakrit Tom Krasaesuk

เป็นร้านเล็กๆแต่อบอุ่นอยู่ไม่ไกลจากวัดอุโมงค์ครับพวกเรานัดไปตอนเวลา 18:00 น ก่อนไปเซฟสอบถามถึงอายุของพวกเราซึ่งเชฟได้อธิบายว่าแต่ละช่วงอายุก็ต้องการคาโบไฮเดรตที่ต่างกัน สลัดจานแรกก็ยอมแล้วครับ สดมากกก รสชาดหลากรส ออกมาระหว่างที่เริ่มเคี้ยวจนกลืน วันนี้เชฟทำเมนูให้เราทานหลากหลายมากครับ ทั้งเมนูหมู เมนูเนื้อ เมนูทะเล เมนูไก่ ตบด้วยของหวาน อร่อยทุกเมนู เราทานคลีนกันทุกเมนู เชฟยังเอาเนื้อมาเติมให้เอาเส้นมาเติมให้ขนมปังมาให้ อิ่มทั้งตาอิ่มทั้งใจอิ่มทั้งท้อง แล้วเราจะกลับไปอีกครับ

KcZE NP

สถานที่ดีครับ เดินลงมาจากวัดอุโมงค์ประมาณ 8นาที ก็เจอเลยครับ อาหารอร่อยมมากๆ ตอนแรกไม่ทราบว่าทานอะไรดี พี่เขาก็แนะนำ menu ให้เลยครับ ได้คุยกับพี่เชฟก่อนออกจากร้านนิดหน่อย friendly มากๆครับ แนะนำเกี่ยวกับอาหารได้ดีเยี่ยมครับ แนะนำที่นี่เลยครับ ถ้าไม่ทราบว่าจะทานอะไรแถวๆวัดอุโมงค์ 👍

Nataphol Baramichai

อาหารอร่อยมาก เจ้าของร้านอัธยาศัยดีเป็นกันเอง ร้านมีที่นั่งไม่มาก หากจะไปควรโทรจองหรือตรวจสอบกับทาง Facebook ของร้านก่อน อาหารแนะนำคือสตูเนื้อ

kookkui oasis

เจ้าของทำอาหารเองดูแลเอง แนว one man standing ทำได้ดี รสชาติอร่อย มีความรู้ด้านส่วนประกอบของ รสชาติอาหารดี แนวสบาย ง่ายๆ แต่มีแค่สองโต๊ะ ควรโทรจองนะ

wanawimol saengchote

อาหารอร่อย เชฟฝีมือดีมาก อัธยาศัยดี มาที่นี่แล้วประทับใจสุดๆ

Banjawan Kongman

เป็นร้านเล็กๆให้ความรู้สึกว่ามากินข้าวบ้านเพือนมากกว่าเจ้าของร้านสุดยอดค่ะ

Itthitep Homneam

ร้านน่ารัก เจ้าของน่ารัก อาหารอร่อย

Pairuch Toewiwat

ลองเลยอาหารฟิวชั่นอร่อยๆเป็นกันเอง

Claudia Wijler-Lardenoije

We had a great evening: a very warm welcome, lovely cooked dishes, the dessert was devine � and a wonderfull place to sit and enjoy your diner relaxed with only your own family. Pete, thank you so much for a wonderful evening!! �

Mark Stelzner

I may never know how good the food is at this place. Twice in the past few weeks I tried to make a reservation by phone, during the posted opening hours and while the place was marked as "open now". The first time the chef/ owner eventually called back and explained that he had to be in BKK for a few days. The second time, there was no answer at all. Later I received a messenger response with an apology, saying this time he was in Lamphang. May, or may not be a good cook, but clearly not very worried about taking care of the business.

Nathan Farrelly

Excellent food, and Excellent service � I highly recommend!!

Momo Taro

อร่อยมากๆ ค่ะ ต้องแวะไปทำให้เชฟปวดหัวคิดเมนูให้ทานใหม่อีกแน่นอนค่ะ จากพี่ปุ้ย

Jamie Ku

≪平凡 · 幸福（一）≫ 在廚房看著他弄虎蝦時，他嘴裡哼着歌，跟來訪的中學同學侃侃而談，笑容滿臉。這便正是廚師Pete 愛烹飪的原因。他說，食物可以把家人和朋友團聚在一起。廚師Pete對每個步驟的執著，除了反映他擅長法式料理的出身，還有他對食物的熱情。 Pete 深信：「如果一個人用心烹調，能賦予食物靈魂」(“Foods have soul when you cook by heart”)。這也是他決定從澳洲回流泰國的原因。 Pete是土生土長的清邁人，二十四歲時到了澳洲墨爾本闖闖。工作了九年，打出了名堂，除了法式，還懂日式和越南料理，曾在大型賭場和五星級酒店的餐廳工作。三十多歲決定回流故鄉，歸園田居，一手一腳經營自家小餐廳，閒時改裝古董車，培養嗜好。廚師Pete很注重跟客人的互動，心目中的高級料理 (fine dining)並不應該是西裝跟紅酒的拘謹配搭，而是廚師的創意發揮和與客人的近距離交流。除了喜歡自己的小店能拉近人與人之間的距離，廚師Pete希望能把自己在外國累積的經驗跟清邁本土的廚師分享，所以他把店命名為「一把鹽工作室」(Pinch of Salt Studio)，以共享心得的概念，展示飲食的人民情懷 (“showcase of foodies")。廚師Pete情願把自己的廚房搬進後院裡，把車庫改裝成舒適的雅座，用優雅的部屋飾品作點綴，期望令客人感受到他「用愛在盤子上創作自己的菜式」 (“cook with love on my own dish")。像很多大廚一樣，廚師Pete 愛用最新鮮和時令的食材，盡量把鮮味和調味料作嶄新的配搭。像他在2016年的得獎菜式，把鴨跟泰國香脆的花生併在一起，西泰合一。 R 留意到，清邁人所賣的食物各有不同，像是把家裡覺得好吃的都拿出來賣。這種愛分享的心情，我們在廚師Pete那兒也感受甚深。Pete常常也怕我們吃不飽，由尖吻鱸魚到豬肋骨，份量都是我跟R吃過最大份的六道菜。畢生人第一次吃fine dining要「打包」的呢！但說到最窩心的，是看著他跟另一半甜蜜溫馨地一起經驗小店。朋友Kenry在2016年底到訪時，廚師Pete還是一個人從煮食、上菜、招呼客人，到洗碗碟都是自己一手包辦，但這趟我們在2018年初來時，廚師Pete已經有了助手女伴「My Lady」了！希望他們能一起創造更多的幸福快樂。看着廚師Pete在自己後院改建的廚房，令我學會，只要用心，一個小小的煎鍋，也能做出美味的高級菜式，全因級數並不在於地方，而是在於精神。

Peerapat Tle Peeraman

Fine dining quality, diner’s price, friendly chef, cozy atmosphere

Pear Tonpairoj

Just a pinch of salt but this fulfill my trip. Come and taste this with your tongue. �� thanks na ka p’pete

Herman Yeung

Two Thumbs Up! The best meal ever! Thanks Chef Pete:)

Alexandra Vui

We had a wonderful dinner at Pinch of Salt. The restaurant is cozy and homey. But most importantly, the dishes Pete (the Chef at Pinch of Salt) prepared for us were all absolutely delicious and so full of flavors. You can tell that Chef Pete is not only creative, but also passionate about cooking, experimenting and using quality local ingredients. He cares about his customers' experience and is very attentive (both before, during and after the dining experience). We will be back, that's for sure!

Bowie So

Just back to HK for 3 days and has started missing the dining experience by Chef Pete already. We will definitely come back :)

May Pongpamorn

U will lovd this Chef and this lovely restaurant. Highly recommended

Valérian Versus

Best restaurant I've been in all chiang Mai. Chef Pete is genuinely passionate about cooking. I'll come back as soon as I put a foot in Chiang Mai.

Adnan Kadir

This was an excellent experience. We ate open table style and Peter is a fantastic host and chef.

Barry Wasserzug

The chef is gifted with talent and creativity in preparation and presentation of his specialty dishes.

Oi Tongkomol Mclachlan

Today we had a marvelous lunch. Thank you and we will come back for more. We do love your food. Yum!