ร้าน Umenohana อยู่ในห้าง Nihonmaru Mall ทองหล่อ เงียบเชียบมากๆ ร้านหายไปเยอะเลย เราไปตอนเลยเวลาพักเที่ยงด้วยแหละ เลยไม่เจอคนเลย
จอดรถใต้ตึกได้ ชั่วโมงละ 100฿ แต่ถ้าเอาบัตรจอดรถไปสแตมป์ที่ร้านก็จะ 2 ชั่วโมงแรก 20฿
เราจัดการโทรจองกับทางร้านแล้ว เนื่องจากไปเกือบจะไม่ทันเวลา Last order คือ 14:00 ซึ่งพนักงานที่รับสายก็แจ้งไว้ว่าจะให้เชฟคอย พอไปถึงที่ร้าน พนักงานก็ทักทันทีว่าจัดแจงโต๊ะไว้ให้เรียบร้อยแล้ว โชคดีมากๆ ไม่มีคนเลย
อาหารสไตล์ไคเซกิ ที่เสิร์ฟอาหารทีละจานจนครบคอร์ส เพื่อให้ได้ลิ้มรสความสดใหม่ในทุกจาน เราสั่งเป็น Ume-Yuu Zen กิน 2 คน จะมีทั้งหมด 9 อย่าง มีปูทาราบะนึ่งมาให้ด้วยค่ะ ถ้าเป็นเดทแรกบอกเลยว่าอย่าหาสั่ง กินลำบากมากค่ะสาว ใดๆชอบขนมหวานที่เป็นแท่งมี yuzu อร่อยหนึบๆดี กับเมนูเนื้อวากิวค่ะ
-Teoke Yuba เห็นคนลงไอจี โดนตกจนต้องมาลอง เค้าจะให้มาแบบทำกินเองได้ แต่เราอ่านรีวิวมาแล้วว่ายาก และเสียเวลา คนเร่งรีบอย่างเราจึงให้เชฟทำมาแบบพร้อมกินไปเลย😂 ส่วนตัวเราไม่ชอบพวกเต้าหู้อยู่แล้ว เลยรู้สึกเฉยๆ
มื้อนี้สรุปค่าเสียหายเกินครึ่งหมื่นนิดๆค่ะ
![5]( "Recensione")
Umenohana นิฮอนมูระมอลล์ ชั้น2 อยากทานร้านนี้มานาน วันนี้โอกาสได้มาทาน1ในดีลเด่นในWongnai Bangkok Restaurant Week 2022 เป็นอาหารสไตล์"Kaiseki" คืออาหารญี่ปุ่นที่บริการทีละคอร์ส ตามธรรมเนียมดั้งเดิมของญี่ปุ่น ที่มีความพิถีพิถันในการคัดเลือกวัตถุดิบตามฤดูกาล ซึ่งช่วงนี้เป็นซากุระ ซึ่งเซ็ตนี้ ประกอบไปด้วย
1.อาหารเรียกน้ำย่อย (Appetizer)
- ซากุระมิเมโอกะ (Sakura Mineoka Tofu) เต้าหู้สี่เหลี่ยมด้านบนเป็นซอสกับซากุระ
- ไข่ตุ๋น (Steamed Egg Custard)
- ขนมจีบฟองเต้าหู้ (Tofu Shumai)
2.อาหารจานหลัก (Main Course)
- ซากุระโคฟุกุ เสิร์ฟพร้อมซอสซากุระเอบิ (Sakura Kofuku served with sakura ebi sauce) เมนูเต้าหู้ซากุระมาเป็นหม้อตุ๋น แยกมากับ ซอสใส่กุ้งตัวเล็กๆกับผัก
- บาระซูชิ (Bara Sushi) ข้าวหน้าปลาดิบรวม อร่อยสดมาก
- ยูบะอาเกะ (Yuba Age) เป็นเต้าหู้เนื้อเน้นๆทอดกับถั่วแขก
- สลัดเต้าหู้ (Tofu Salad)
- ซุปมิโสะ (Yuba Miso Soup)
3.ของหวาน (Dessert)
- พุดดิ้งฟรุตสลัด ชอบเนื้อเต้าหู้พุดดิ้งนุ่มๆอร่อยไม่เหมือนที่ไหน
4.เครื่องดื่ม (Beverage)
- ชาเขียวเย็น
อร่อยและประทับใจในอาหารและบริการของทางร้านมากค่ะ
อาหารอร่อย ปรุงมาจนรับรสชาติของวัตถุดิบได้เลย เหล้าบ๊วยอร่อยมากกกกกกก หอมบ๊วย หวานนำฝาดนิดๆ ขมที่ปลายลิ้นเล็กๆ ที่สุดก็คือเต้าหู้!!มีความหนึบเหมือนโมจิแต่ละลายได้ในปากเพียงแค่เอาลิ้นบด หอมอะไรก็ไม่รู้ แต่หอมมมม! เนื้อเนียน หวานอ่อนๆ ละมุนลิ้นสุดๆ งงมากว่าเอาไปทำอาหารคาวก็เข้า ทำเป็นของหวานก็อร่อย😳 ส่วนเนื้อวัวใช้ได้ ครั้งหน้าจะมาลองปู รู้สึกว่ารอบนี้ปูไม่ค่อยสด เนื้อติดเปลือกแกะเป็นชิ้นเต็มๆไม่ได้เลย ร้านเป็นห้องส่วนตัวซึ่งดีมากกับการมาเป็นหมู่คณะ
เป็นร้านมาจากญี่ปุ่น อาหารแนะนำเป็นพวกเต้าหู้ บรรยากาศดีมากเข้าไปเหมือนอยู่ญี่ปุ่นจริงๆ
อร่อย แนว เต้าหู้หลากเมนู ชาบูน้ำเต้าหู้ หอมอร่อย ของสดดี พนักงานดีมากกกกกกกก well-trained, service mind เยี่ยม ดูแลใส่ใจตลอดเหนือชั้น ประทับใจตั้งแต่โทรจอง เข้าประตู นั่งโต๊ะ ขณะรับประทาน จนเดินออกประตูไป ห้องน้ำส่วนรวมของชั้นนั้น หาที่จอดรถแถวนั้น
Foodzologist สบัดบ๊อบไปทุกที่
+5
คนสายต้าวหู้ นอกจาก 🔸เจ้วรรณสวนหลวง🔸😅
แล้วเราก็ไม่เคยลืมร้านนี้ 🔷Umenohana🔷
เป็นแบรนด์มาจากญี่ปุ่น
เรารักร้านนี้มากกินมากกว่า 6 ปี 😂 อร่อยจริง!!
.
🔛รีวิวนิดนึงแหละ🔛
เรารู้จักคำว่า การเสริฟแบบ kaiseki จากร้านนี้เลยอะ การเสริฟแบบ kaiseki มาอย่างละเล็กๆ เสริฟเรียงลำดับ ตามคอร์ส แบบ fine dining แต่สิ่งที่สำคัญคือเค้าคิดมากกว่านั้น ตั้งแต่จาน ชามที่จะเสริฟ สีสันจาน มันคือศิลปะแหละและบาลานซ์เทสทุกจาน ฟินนะบอกเลย
.
.
✔️ที่ญี่ปุ่นร้านแรกเค้าใช้ชื่อร้าน Kineshige เป็นร้าน fine dining ซึ่งที่ญี่ปุ่นราคาแพงมาก ที่เมือง kyushu ซึ่งดังจานปู และ umenohana มาดัง Yuba เต้าหู้แผ่นที่โคตรอร่อยอะ สนุกด้วยแรกก็หนีบเต้าหู้เอง หลังๆ บอกให้เค้าทำมาเลยเริ่มขี้เกียจแก่ะละ
.
เอาเป็นว่าเต้าหู้เค้าอะทำมากจากน้ำแร่บนเขาที่ญี่ปุ่นรสชาติดีมากไม่เหมือนที่อื่นนะ ❤️❤️❤️❤️
.
Follow IG: Foodzologist
#Tofu
#เต้าหู้
Order ไปได้รับอาหารไม่ตรง จริงๆลูกค้าก็ไม่เยอะมากนะคะ ออเดอร์แค่ไม่กี่เมนูไม่น่าผิดได้
พนักงานผญด้านหน้าบริการดีมากค่ะ สร้าง First impression ได้ดี แต่พนักงานส่วนอื่นกลับธรรมดาจนแปลกใจ สำหรับร้านอาหารระดับนี้
ไม่มีการแนะนำกับลูกค้า ว่าอาหารทานยังไงใช้กับอะไร รึเป็นเมนูของอาหารเซ็ตไหน วางๆแล้วก็ไป ขนมหวานไม่มีการถามว่าจะรับตอนไหน ขนาดขอเมนูขนมหวานแล้วก็ยังไม่มีแจ้งว่ามีขนมอยู่ในเซ็ต จนเช็คบิลถึงแจ้งว่ามีขนมด้วย
อาหารทำออกมาดี แต่รสชาติไม่เข้มข้น โดยรวมคือสวยงาม สะอาด อร่อยบางเมนู ให้อร่อยสุดขนมเต้าฮวย
เมนูฟองเต้าหู้ ถ้าไม่มีเวลาอย่าสั่งค่ะ เพราะใช้แก๊สกระป๋องและน้ำเต้าหู้ไม่เข้มข้น ทำให้เดือดช้ากว่าจะลอยขึ้นมาให้ตักได้ หมดแก๊สไป2กระป๋อง
อาหารญี่ปุ่นรสอร่อยที่สามารถหากินได้ในกรุงเทพแถวๆทองหล่อ บรรยากาศเหมือนนั่งกินในญี่ปุ่นคุณภาพอาหารค่อนข้างดีโดยเฉพาะรายการเต้าหู้ราคาก็ค่อนข้างสูงตามคุณภาพอาหาร
An error has occurred! Please try again in a few minutes