Reviews Katana Shabu & Japanese Dining

The best shabu in Bangkok!!! ร้านน่ารักมากๆเลยยย ดูหรูหราโอ่อ่าและอบอุ่นน โทรมาจองไว้ ก็เลยได้ห้องส่วนตัวเลย เข้าทางปกติไม่ได้นะ อิอิ ต้องเปิดช่องลับแบบนินจาทางด้านข้างเข้ามา! (เสียดายไม่ได้ถ่ายไว้ กำลังช็อคอยู่) เป็นกำแพงหินแต่เปิดเป็นประตูทะลุเข้ามาในห้องได้ เจ๋งฝุดๆ O,o แล้วเหมือนเป็นโชคเลยย เนื้อของชุดที่สั่งไว้ยังไม่พร้อมเสิร์ฟ เชฟใหญ่เลยใจดี ให้เป็น Matsusaka A5 เลยคร่าาา >< นุ่มละมุนลิ้นมากๆๆๆๆๆๆ อารมณ์ว่า ไม่เสียชาติเกิดกันเลยทีเดียวเชียววว น้ำซุปก็หอมหวานกลมกล่อมมากๆๆ ผักทุกอย่างสดอร่อยมาก พนักงานก็บริการกันเต็มที่จนคนกินเขิลกันเลยทีเดียว XD ตัองกลับมาจัดอีกแน่นอนเบยยย

ร้านสวยมากอาหารเป็นอะไรที่ดีมาก​

เป็นร้านที่มีความเป็นส่วนตัวและตกแต่งสวยงามมากได้บรรยกาศญี่ปุ่นแท้ เรื่องรสชาดอาหารอร่อยและสดจริงๆ แนะนำสั่งเป็นครอส์คุ้มมากๆเมนูจะไม่ซ้ำที่ไหนและจะเปลี่ยนไปทุกเดือนตามฤดูกาล

พรีเมียม พิถีพิถัน อร่อยและคุ้มค่ามาก สถานที่ก็ตกแต่งสวยงามมีรายละเอียด

タイ🇹🇭で唯一の本格的日本料理店です。 オーナーもお店も素晴らしい。

豪華で、店員さんの対応も良く、良いお店です。 皆様の対応に感謝です。

Excellent food and service!

OLD SCHOOL EXCELLENCE JAPANESE STYLE! Recently a good friend implored me and a few others to try this new Japanese place quite close to my home here in Bangkok. I live in a neighbourhood that for the last dozen years has evolved into a sensational international restaurant scene. Basically from zero to an ever growing plethora of fantastic places of all cuisines, price points, and service styles. To be honest, it is hard to keep up. I am sure I haven't tried them all. I am so glad my friend ignited the night at Katana Shabu & Japanese Dining. Was truly one of those WOW nights! I mean really WOW! Everything clicked. I mean everything! Katana, in this American's point of view, sets out to deliver an old school traditional Japanese dining experience. And deliver they do! We were met at the entrance by a hostess in a stunning traditional Japanese Kimono. Nothing spectacular there until she pushed a button and the wall to the left of us opened up and we were escorted down a private hallway that oozed of Japanese understated elegance with an attachment to days of old. Already from an "experience" p.o.v. I think my expectations were exceeded. She led us into our room which did nothing to change the expectation meter. Again exceeded! Refined decor, not opulent. I would say the room at maximum would hold 12. A warm room! Really warm! Being in the business I can tell you that is harder to achieve than one might think! Executive Chef Tetsuya soon thereafter came into the room to personally greet us. It was early in the evening and I think we were the first group of the night. Not sure if he personally greets every group in the private rooms as the night gets busier, but the personal touch by Chef Tetsuya was really nice. He exchanged business cards with each of us. We were introduced to our service attendant Tsukasa. She took great care of us all night. And I will tell you what, Tsukasa is either one of the best actresses I have ever seen or she is one of the most switched on, caring hospitality servers on the planet, never mind Asia, or Bangkok. I tend to believe the latter. Again, if I had to sum up with one word I would again say WARM! And again, being in the business myself, I can't begin to tell you how impressive that is! Tsukasa was there when we needed her. She led us when we needed to be led. And more importantly she had that innate sense when to disengage and let friends enjoy friends company unadultrated when appropriate. She had that knack! We started with a great cold Sapporo and decided on doing the 8 course set, highlighted by Premium A5 Kuroge Wagyu Shabu Shabu. Yep it literally melted in your mouth. The menu choice started with a Broad Bean Tofu. It was obvious from the start the food was going to be fresh and good! The menu presented us was very detailed. To be frank there were some stuff that seemed let's say "not my style" but heck with it, I was there to experience. And so glad I did. As each course came out they continued to shatter expectations. I have always told my kitchen staff, DO IT WITH LOVE! Chef Tetsuya gets it. No doubt. You can feel it. The only item that maybe didn't meet expectation was the tempura. Was really good, just a tad soggy. Might of been our fault though I believe it was at this point in the meal service she was giving us some education as to the type of sake service she was providing. We were all old Asia hands, had all been to Japan many times, one of my friends at table was married to a Japanese lady. But none of us had seen this specific style of sake service before so we asked her to explain. She did so wonderfully, and as she did maybe our tempura sat a tad longer than Chef Tetsuya would of liked. Oh, BTW, the sake...great fuel for friends having a great time. Was nice. Now for the nitty gritty - PRICE and PERCEIVED VALUE - it isn't cheap, and it isn't outrageously expensive. The set menus for the private areas are more pricey than the ala carte menu for public area. I can't comment on PERCEIVED VALUE for the public area but I will for sure be giving it a try in the future. As far as the Private Rooms....perceived value just crushed it. The synergy created via the decor, warmth, hospitality, knowledge, sincerity, and quality is worth experiencing. That is my opinion. A fantastic place for a group celebration type thingy, or taking out of town/region visitors who haven't enjoyed a traditional old school Japanese experience. I took a lot of pictures which in itself says a lot. Even in the restroom. It is like you are inside a fish aquarium. You must go see for yourself! I really liked this place! A lot. Again being in the business for a long time I know places have good nights and bad nights so I never make a rash judgement great, or horrible based on a single visit. But if I was a betting man, I would bet my great experience was not the result of a "good" night. I think it is real and just how they do it at Katana. I look forward to finding out for sure in the future. And wow, what a great neighbourhood for dining this has become!

ไม่ต้องพูดถึงรสชาติ..คืออร่อยมาก จนมาซ้ำหลายครั้งแล้ว ประทับใจทั้งคุณภาพอาหาร การบริการ บรรยากาศร้าน มาทีไร ได้ความสุขกลับมาทุกครั้ง พร้อมไขมัน และน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น 😁😁 แต่ยินดีคะ ยอมอ้วน🧡

นอกจากชาบูที่รสชาดดีแล้วยังมีเนื้อย่างที่ต้องบอกว่าดีมาก เนื้อละลายในปากจริงๆ และน้ำจิ้มสูตรจากร้านดังนาโกย่า(เชฟแนะนำให้ฟัง) แต่จากที่เป็นคนชอบทานเนื้อย่างบอกเลยรสชาดเหมือนญี่ปุ่นแท้ หากต้องการเพิ่มพริกกระเที่ยมมะนาวก็บอกพนักงานได้ ข้อดีร้านห้องส่วนตัวทุกห้องเหมาะสำหรับคนชอบความเป็นส่วนตัว และที่จอดรถสะดวกสบาย

อร่อยแบบญี่ปุ่นแท้ๆ เจ้าของเป็นคนญี่ปุ่นเปิดร้านอาหารที่ญี่ปุ่นด้วย ที่เมืองไทยเป็นสาขา

ไปทานกันเองดูนะครับ แล้วจะรู้ ว่าความอร่อยแบบญี่ปุ่นเป็นอย่างไร